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20. 醋溜白菜(下)

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这一组全部淘汰。

得到结果,几个人虽有失落,却并不难过。

他们本来就是想试试运气的,没比过就没比过,左右本钱也就十文,谁都输得起。

有专门的人将锅刷洗干净,管事人开始念下一组号码。

如此循环三次,倒还真出了一个过关的。

何书倩挤进人群,尝了尝那人的菜,滋味不错,只刀工差了些,土豆丝粗细不均,细的很软了,粗的咬下去还有些脆,虽说影响不大,但总归是两种口感。

何书倩信心又盛了些。

“六十六号,六十六号在不在?”

管事人在高处唱号。

“在,我在。”何书倩连忙出示号牌,从另一边走上擂台。

这一组其余四个都是中年妇女,她顶着瘦巴巴小孩儿形象出现,倒惹了不少人注意。

管事人一声令下,比赛开始。

何书倩抱了颗白菜走到灶前,取了六七片叶子洗净,照着昨晚的步骤,将梗叶分开。

铁勺舀了小半勺油,在锅体中间的位置绕圈滑入。

火不够大,何书倩添了一块干柴进灶孔,踩了两下脚边的风箱,火一下子旺起来,油锅冒起青烟。

白菜梗倒入锅中滋啦作响,围观的人都不自觉退后一步,担心油花溅到他们脸上。

白菜梗断生,变成玉色,何书倩将一边的白菜叶下进锅里一起翻炒。

翻拌均匀后开始调味,少许盐,少许酱油,大半勺香醋。

料汁下入热锅,酸香气瞬间激发,向四周飘荡开来。

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