托马斯很快就提了水进来，劳拉想要帮忙，但他不让她碰冷水，自己抓了鱼蹲到门边开肠破肚了起来。
鱼类浓重的血腥味在封闭的房间里很快散了开来，混合着屋内原本的霉味和烟味闻着有点让人恶心。不过劳拉只悄悄把窗户开了一条缝，却没有让托马斯到屋外去弄。
工人家庭日子都不好过，大部分一年到头都吃不上几回肉，因此若是谁家吃了肉，就免不了要被别人酸言酸语的说上几句，有时候不巧还会生些事出来。贝尔赛金家没有大人，最怕的就是别人找麻烦，所以平时吃肉总是小心翼翼的，以免邻居看了会眼红。
托马斯手脚很快，他把鱼收拾好后就搁到了锅里，然后拿着水壶准备倒点水进去开始做炖鱼。劳拉一看他的动，赶紧把他给叫住了。
贝尔赛金家做炖鱼只会往鱼里加盐这一种调料，做出来的鱼吃起来特别的腥，有时候还会带点苦味，如果不小心炖久了，把鱼肉炖烂了，那完全就是一锅黑暗料理。
劳拉可不想难得吃上一回鱼就被这么糟蹋了，就告诉托马斯把鱼先煎一煎再炖汤。
托马斯听了皱着眉头说道：“家里没有黄油，怎么煎鱼？”
“不是有肉吗？”
劳拉指着那包肉说道：“你把肉里的肥肉都挑出来，我来煎些猪油出来。”
“煎猪油？”
托马斯听了眉头皱的更紧了。
在这个时代，穷人的烹调方式很少，通常他们只会煎和炖，当然煎的机会很少，因为黄油价格也很贵，所以大部分人做菜只会用炖这种方式。贝尔赛金家就是这样，几乎全年都在吃炖菜，不管有没有黄油，不管有没有肉，反正都会放到一锅里炖一炖，所以想让托马斯煎猪油，真的是有些难为他了。
劳拉想到贝尔赛金家的饭食习惯，也意识到了自己有些强人所难，便走到锅前说道：“猪油我来煎，你把肥肉挑出来，洗干净了切成小块给我。”
托马斯不让劳拉碰冷水，只是担心她会受了冻会旧病复发，但她如果只想挥挥铲子，托马斯也不会反对，便让到一边收拾起了肥肉。
贝尔赛金家租住在一间不到四十平的房间里，这间房间位于一套旧房子的二楼东侧，房租是一个月一先令六便士，贝尔赛金家总是三个月一交，这样房东就会便宜六便士，只收四先令的租子。
除了贝尔赛金家，这幢房子里还住着另外七户人家。这些人家两户住在三楼阁楼上，两户和他们一样住在二楼，一家住西侧的房间，一家住原本是客厅的房间。一楼的房间布局和二楼一样，不过只租给了两户人家，一户住在西侧房间，另一户则租了客厅和东侧房间。剩下最后一户人家严格来说并不住在这幢房子里，他们住在与这幢房子隔着一块小院子的一间小屋子里，那里原来是这座房子配套的马厩间，后来被房东简单收拾了一下便成了住人的房子。因常年被前面的房子挡着阳光，这间小屋子总是十分的潮湿阴冷，所以哪怕面积比贝尔赛金家住的房间大了一倍，但一个月却只要十便士的租子，相当的便宜。
住在这样的房子里，当然不可能有单独的厨房，所以各家各户煮饭用的都是自己房间里的壁炉。此时劳拉就坐在壁炉前的小板凳上挥舞着锅铲，锅内白腻的肥肉块已经开始微微发黄，正滋滋响的往外冒着油，同时房间里的香味也越来越浓烈。
炸过猪油的都知道，炸油时的味道特别腻人，但这是对从不愁肉吃的人来说的。对于缺油水的人而言，这绝对是史上最诱人的香味之一。
很快托马斯就忍不住吞咽起了口水，原本饥饿的肚子也咕咕叫了起来，如果不是锅子正烫着，他真恨不得立刻就捞一块肥肉出来尝一尝。
其实劳拉也没比托马斯好上多少，此时嘴里也是口水泛滥。
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